Для того чтобы приготовить рыбу в кляре понадобится филе любой рыбы, можно взять, например, судак, а также лимон, перец, растительное масло без запаха, мука, пиво, яйца, сахар, зелень.

Сначала филе нарезаем кусочками толщиной 1 см и заливаем маринадом. Для маринада смешиваем лимонный сок и растительное масло, добавляем соль, черный молотый перец. Рыбное филе в маринаде ставим в холодильник на 30-40 минут.

Для того чтобы приготовить кляр смешиваем 3 желтка с 1 столовой ложкой сахара, добавляем полстакана пива, стакан муки и хорошо перемешиваем. В конце добавляем 3 взбитых в крепкую пену белка. Замаринованные кусочки рыбы обмакиваем в тесто и жарим в разогретом растительном масле до готовности. Готовую рыбу в кляре выкладываем на блюдо и посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Рецепт “Как приготовить рыбу в кляре” довольно простой, главное хорошо замариновать рыбу.