Все очень просто, как обычно.

Делаем дрожжевое тесто. Для удобства я все-таки напишу, как делать тесто и тут тоже, чтобы по ссылкам не бегать:

Тесто:

1 пакетик дрожжей САФ-момент

1 кг муки

1,5 чайной ложки соли

3 столовых ложки сахара

100 грамм масла подсолнечного

500 грамм воды

Все это перемешать и поставить в теплое место подходить

Фарш:

1. На такое количество теста, как описано - необходимо 300-400 грамм мяса (свинина или телятина, или и то, и другое)

2. Пара луковиц среднего размера

4. Соль, перец

5. Укроп

Перекручиваем фарш в мясорубке, вместе с луком. Солим, перчим, добавляем мелко порезанный свежий укроп, перемешиваем.

Кстати говоря, в идеале можно и без укропа - но мне очень нравится именно с ним. Поэтому беляши получаются с чебуречным вкусом

Потом делим тесто на кружочки, раскатываем. Кладем в середину мясо, и залепливаем так, чтобы маленькая дырочка оставалась - и было чуть видно мясо.

В сковородку наливаем подсолнечного масла, ставим на медленный огонь, разогреваем.

Кладем туда беляши, дырочкой с мясом вниз, чтобы оно прожаривалось. Пирожки эти мы кладем не очень близко, потому что тесто дрожжевое и подходит очень.

Закрываем крышкой и следим - как только поджарится с одной стороны - переворачиваем, опять же - жарим с закрытой крышкой. Как только поджарится - опять переворачиваем (мясо-то сырое, и должно обязательно прожариться).

И так далее, пока не закончится фарш с тестом :))

Сегодня вот так получилось, что теста осталось на 2 пирожка И в эти 2 последних положили клубнику :)) Такие вот 2 счастливых вышло

Приятного аппетита!