Этот рецепт в свое время Тарката выкладывала на одном форуме.

Это действительно очень вкусно!

:

1 кг свинины

1 большая луковица

1 большая морковка (надо, чтобы было много)

2 болгарских перца

раст. масло (чтобы жарить)

белый перец

хмели-сунели

сушеный укроп

соль

Девайсымолоток для отбивания мяса

сковорода

деко

фольга

Сам процесс:Режем свинину на кусочки как для отбивных (толщина ~1,5 см).

Отбиваем.

Натираем солью и специями.

Быстро обжариваем на большом огне.

Складываем мясо в деко слоями.

Пассеруем мелко порезанный лук и крупно тертую морковку (сначала лук, потом морковку).

Кладем их по мере пассеровки на сложенное мясо максимально ровным слоем.

Пассеруем болгарский перец и тоже складываем таким же ровным слоем на мясо.

Плотно закрываем деко фольгой и ставим в духовку ~ на 35 мин.

Всё.