Тарката делает обалденные отбивные.

Итак, очередной рецепт от Таркаты:

(название отдает садизмом, но на самом деле очень вкусно)

обычно отбивная - это аппетитный кусок мяса, который на деле оказывается трудноразгрызаемым удовольствием, но достаточно их замариновать…

вобщем, режем мясо порционными кусочками, отбиваем, перчим (я еще добавляю хмели-сунели и, под настроение, карри), закапываем лимонным соком (на кг мяса нужен сок одного лимона) и ставим на ночь в холодильник - не в нулевую зону и не в морозилку, конечно. просто в холодильник.

перед жаркой отбивные надо только посолить и обвалять в чем нравится - и фсио, за полчаса можно съесть всё, что было приготовлено для всех гостей на целый долгий вечер.

кстати, можно панировать не только в сухарях, а, например, в быстрой гречке (кажется, это называется “каша-минутка” или что-то в этом роде) - тогда карри не надо приправлять.

а еще можно приготовить :

- обжарить отбивные (без панировки)

- выложить их на протвень

- пассеровать репчатый лук

- покрыть им мясо

- пассеровать натертую морковку

- выложить на мясо с луком

- укрыть протвень фольгой

- печь ~полчаса - 40 мин.

под картошечное пюре идет, как дети в школу ))