Запеченная цветная капуста.
Как обычно готовят цветную капусту? Отваривают, а потом обжаривают на сливочном масле с луком, иногда добавляют сметану. Это просто и вкусно, но мне больше нравится запеченная цветная капуста.
Для того чтобы приготовить запеченную цветную капусту, разделываем ее на соцветия и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Поджариваем нарезанный мелко лук и натертую морковь на сливочном масле. В смазанную форму для запекания выкладываем отварную цветную капусту, сверху лук и морковь. Заливаем смесью молока и яиц (3 яйца взбиваем с 1 стаканом молока, добавляем немного майонеза, соль по вкусу), сверху можно посыпать натертым сыром. Запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности. Запеченную цветную капусту нарезаем на порции, выкладываем на тарелки и посыпаем зеленью.